ఆహార అలెర్జీలు ఉన్న వ్యక్తులు కొన్ని ఆహారాలతో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగి ఉంటారు. వారి రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఆ ఆహారంలోని ప్రోటీన్‌లకు అతిగా స్పందించడం వల్ల ఇది జరుగుతుంది. ఆహార అలెర్జీలు ఉన్న కొందరు వ్యక్తులు అనాఫిలాక్సిస్ అనే తీవ్రమైన ప్రతిచర్యను కలిగి ఉంటారు. ప్రజలు మరియు కొంతమంది ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతలు కూడా ఆహార అలెర్జీ మరియు ఆహార అసహనం మధ్య వ్యత్యాసాన్ని తప్పుగా నిర్ధారించడం సర్వసాధారణం. ఆహార అలెర్జీ వల్ల ప్రాణాంతకమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్య వస్తుంది.
ఆహార అలెర్జీల సంబంధిత జర్నల్స్
ఫుడ్ అండ్ ఇండస్ట్రియల్ మైక్రోబయాలజీ, ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ, ఫుడ్ :మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్, రీసెర్చ్ & రివ్యూస్: జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ అండ్ డైరీ టెక్నాలజీ, ప్లాంట్ పాథాలజీ & మైక్రోబయాలజీ, అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ టెక్నాలజీ, ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషన్ రీసెర్చ్, అడ్వాన్స్ ట్రెండ్స్, AOAC ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్.
English 
Spanish 
Chinese 
Russian 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi 