ఆహార సంరక్షణ అనేది మానవులు ఉపయోగించే పురాతన సాంకేతికతలలో ఒకటి. ఈ ఆర్టికల్‌లో, ఈరోజు సాధారణంగా ఉపయోగించే వివిధ సంరక్షణ పద్ధతులను మేము పరిశీలిస్తాము, ఒక సంరక్షణ సాంకేతికత ఆహారంలో సహజంగా కనిపించే ఎంజైమ్‌లను నాశనం చేస్తుంది, అది త్వరగా పాడవడానికి లేదా రంగు మారడానికి కారణమవుతుంది. ఎంజైమ్ అనేది రసాయన ప్రతిచర్యకు ఉత్ప్రేరకంగా పనిచేసే ఒక ప్రత్యేక ప్రోటీన్, మరియు ఎంజైమ్‌లు చాలా పెళుసుగా ఉంటాయి.
ఆహార సంరక్షణ సంబంధిత జర్నల్స్
అగ్రికల్చరల్ అండ్ ఫుడ్ ఇన్ఫర్మేషన్, జర్నల్ ఆఫ్ అగ్రికల్చరల్ అండ్ ఫుడ్ ఇండస్ట్రియల్ ఆర్గనైజేషన్, శిశు, శిశు, మరియు కౌమార పోషణ, సంస్కృతి, వ్యవసాయం, ఆహారం మరియు పర్యావరణం, జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ మెజర్మెంట్ మరియు క్యారెక్టరైజేషన్. ఫుడ్ ఎనలిటికల్ మెథడ్స్,
English 
Spanish 
Chinese 
Russian 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi 