ఆహారంలోని జీవ మరియు జీవేతర భాగాల మధ్య పరస్పర చర్యలు మరియు రసాయన ప్రక్రియను ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ అంటారు. కొన్ని జీవ భాగాలలో మాంసం, పౌల్ట్రీ, బీర్ మరియు పాలు ఉన్నాయి. ఇది బయోకెమిస్ట్రీలో కార్బోహైడ్రేట్లు, లిపిడ్లు మరియు ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది.
రసాయన ప్రతిచర్యలు వంటలో ఉపయోగపడతాయి మరియు రుచిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. వంట మరియు కెమిస్ట్రీ చాలా సాధారణం. రసాయన ప్రతిచర్యలో ప్రారంభ పదార్థాలను ప్రతిచర్యలు అంటారు.
ఆహార రసాయన ప్రతిచర్యల సంబంధిత జర్నల్స్
ప్రయోగాత్మక ఆహార కెమిస్ట్రీ జర్నల్, జర్నల్ ఆఫ్ మాలిక్యులర్ ఫార్మాస్యూటిక్స్ & ఆర్గానిక్ ప్రాసెస్ రీసెర్చ్, జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ & న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్, జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ, జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ & ఫుడ్ సైన్సెస్, జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ & ఫుడ్ సైన్సెస్, జర్నల్ ఆఫ్ అడ్వాన్స్‌డ్ జర్నల్ ఎక్సిపియెంట్స్ మరియు ఫుడ్ కెమికల్స్, ఫుడ్ అండ్ కెమికల్ టాక్సికాలజీ, జర్నల్ ఆఫ్ ది సైన్స్ ఆఫ్ ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్.
English 
Spanish 
Chinese 
Russian 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi 