ఆహార వ్యవస్థలకు వర్తించే భౌతిక మరియు రసాయన సూత్రాల పరంగా ఆహారం యొక్క భౌతిక మరియు రసాయన పరస్పర చర్యల అధ్యయనం. ఇది ఆహార తయారీ, నిర్వహణ మరియు నిల్వ సమయంలో సంభవించే ప్రతిచర్యలు మరియు మార్పిడుల భౌతిక రసాయన సూత్రాలతో వ్యవహరిస్తుంది.
ఫుడ్ ఫిజికల్ కెమిస్ట్రీ అనేది ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ యొక్క ఒక శాఖగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది నిర్మాణం, కార్యాచరణ సంబంధాలు, అలాగే ఆహార వ్యవస్థలకు వర్తించే భౌతిక మరియు రసాయన సూత్రాల పరంగా ఆహారంలో అంతర్లీన భౌతిక మరియు రసాయన పరస్పర చర్యల అధ్యయనానికి సంబంధించినది.
ఫుడ్ ఫిజికల్ కెమిస్ట్రీకి సంబంధించిన సంబంధిత జర్నల్స్
ప్రయోగాత్మక ఆహార కెమిస్ట్రీ జర్నల్, జర్నల్ ఆఫ్ బయోప్రాసెసింగ్ & బయోటెక్నిక్స్, జర్నల్ ఆఫ్ అడిక్షన్ రీసెర్చ్ & థెరపీ, జర్నల్ ఆఫ్ మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్, జర్నల్ ఆఫ్ ట్రాపికల్ డిసీజెస్ & పబ్లిక్ హెల్త్, జర్నల్ ఆఫ్ ఫిజికల్ కెమిస్ట్రీ & బయోఫిజిక్స్, జర్నల్ ఆఫ్ ఫిజికల్ కెమిస్ట్రీ, ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ కెమిస్ట్రీ జర్నల్స్, జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ & ఫుడ్ సైన్సెస్.
English 
Spanish 
Chinese 
Russian 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi 